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誠信為本、顧客為先、營養(yǎng)衛(wèi)生、服務(wù)滿意
誠信為本、顧客為先、營養(yǎng)衛(wèi)生、服務(wù)滿意
新歐坊餐飲(上海)有限公司注冊于上海市閔行區(qū)蓮花南路，從事機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、大型活動(dòng)的盒飯桶飯配送和食堂承包托管服務(wù)。公司秉承“誠信為本、顧客第一、營養(yǎng)衛(wèi)生、服務(wù)滿意”的服務(wù)理念，致力于給客戶提供專業(yè)貼心的服務(wù)?？蛻魸M意度高達(dá)90%以上。
公司有閔行總部中央廚房面積 2800 余平方米，以專業(yè)的廚師隊(duì)伍，豐富美味的中式菜肴，3A 的工作環(huán)境，先進(jìn)的現(xiàn)代6T管理模式，公司在餐飲領(lǐng)域逐漸發(fā)展壯大；已與眾多企業(yè)達(dá)成合作，行業(yè)覆蓋高新技術(shù)、機(jī)械工廠、個(gè)護(hù)日化、學(xué)校等。
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- 學(xué)?？蛻?/span>
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- 1、需求溝通
與意向客戶溝通訂餐需求
- 2、菜單定制
廚務(wù)部營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和口味，定制客戶每周專屬需求的個(gè)性化菜單，需要綜合考慮客戶的口味飲食習(xí)慣、健康需求、季節(jié)需求、客戶的預(yù)算和時(shí)間限制等因素。
- 3、原材料采購
采購部根據(jù)定制化菜單樣式和份量，制定采購計(jì)劃，確定采購的食品原料品種、數(shù)量及采購時(shí)間等。尋找到符合相關(guān)資質(zhì)認(rèn)證、具備良好信譽(yù)和質(zhì)量保障的食材供應(yīng)商后，下單給蔬菜基地、肉聯(lián)廠及組織人員進(jìn)行采購。
- 4、原材料快檢品保部對送達(dá)的原材料取樣品質(zhì)量快速檢測，IQC依據(jù)食品檢測規(guī)范進(jìn)行進(jìn)料檢驗(yàn)，將測試結(jié)果通知采購部，確保食品原料的質(zhì)量安全和符合食品安全要求。
- 5、原材料入庫倉庫部對通過快檢的原材料進(jìn)行入庫并登記管理，采用溯源系統(tǒng)管理，以備將來查閱和參考。
- 6、粗加工生產(chǎn)部對食材清洗處理、削皮處理、切片切塊處理、研磨處理等，確保做到精細(xì)和安全，確保食品原材料的質(zhì)量和衛(wèi)生安全性。
- 7、烹飪專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照客戶定制菜單進(jìn)行健康烹飪流程操作。
- 8、留樣專業(yè)化驗(yàn)老師嚴(yán)格按照留樣規(guī)范，留樣48小時(shí)以上。
- 9、分裝加熱殺菌分裝團(tuán)隊(duì)根據(jù)不同區(qū)域客戶、不同客戶所需數(shù)量分別分裝到餐盒，通過加熱殺菌機(jī)自動(dòng)殺菌，確保餐食的新鮮和衛(wèi)生健康。
- 10、打包專業(yè)打包團(tuán)隊(duì)對分裝殺菌好的餐盒按照客戶分類打包好，確保飯菜不缺失、份量標(biāo)準(zhǔn)、餐蓋密封完好，整齊裝入食品保溫箱裝車。
- 11、配送配送團(tuán)隊(duì)按照客戶地址，確保餐食的定時(shí)定量保溫配送。
- 12、客戶現(xiàn)場客戶按照預(yù)定的份量標(biāo)準(zhǔn)清點(diǎn)，檢查餐蓋密封完好性后確認(rèn)收貨，準(zhǔn)備員工、師生用餐。
- 13、回收干濕垃圾分類回收，由專業(yè)的回收機(jī)構(gòu)處理；餐具一清二洗三消毒烘干存放到餐具保潔間
- 14、客戶反饋保持與客戶溝通，及時(shí)接收客戶反饋，對于正面反饋，我們繼續(xù)保持再接再厲，對于負(fù)面反饋，我們也會(huì)耐心聽取誠心改進(jìn)，用心服務(wù)好每一位客戶。
專注從事機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、大型活動(dòng)的盒飯桶飯配送和食堂承包托管服務(wù)。
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上海中央廚房-專業(yè)團(tuán)餐|盒飯|桶飯配送-企業(yè)配送餐-新歐坊餐飲（上海）有限公司
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